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Controle de Qualidade e Segurança

Por Du Reis dia em Blog

Controle de Qualidade e Segurança

— QUALIDADE 

O controle de qualidade da Palmitos Icoaraci é efetuado em todas as etapas da cadeia de produção, tendo inicio no manejo do açaizeiro, passando pelo recebimento das matérias-primas, pela armazenagem, pelas várias etapas do processo de produção, produto final e distribuição. Nossa qualidade é garantida por um conjunto de atividades planejadas e sistematizadas que objetivam avaliar o desempenho do processo produtivo e a conformidade do produto que chega até o consumidor, provendo, se necessário, ações corretivas. A qualidade de nosso produto é garantida por avaliação contínua de nossa equipe, composta de um corpo técnico de profissionais, como engenheiro florestal, agrônomo e tecnólogo de alimentos. 

— SEGURANÇA 

Nossa empresa está sempre à frente das outras, e por isso adotamos novas tecnologias e sistemas de qualidade eficazes em nossa fábrica que se localiza no município de Breves, na Ilha do Marajó. Foram implantadas as boas práticas de produção (BPP), boas práticas de fabricação (BPF) e o sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) este é o mesmo sistema utilizado pela NASA no controle dos alimentos de seus astronautas, tem como objetivo identificar os perigos relacionados a segurança do consumidor, eliminando possíveis defeitos de fabricação, garantindo um alto padrão de segurança e qualidade, principal responsabilidade desta indústria. O sistema APPCC tem um conceito preventivo e identifica os pontos e etapas da produção nos quais os perigos podem ser controlados, aplicáveis em todo o processo de obtenção e elaboração de alimentos, da produção primária até seu consumo final. Estes sistemas são recomendados por órgãos internacionais como a OMC (Organização Mundial do Comércio), FAO (Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura) e OMS (Organização Mundial da Saúde) e já é exigido por alguns segmentos do setor alimentício da Comunidade Econômica Européia e dos Estados Unidos. A Palmitos Icoaraci conta ainda, com uma Estação de Tratamento de Água toda automatizada, onde os laudos laboratoriais são fornecidos regularmente por laboratórios credenciados, comprovando a potabilidade da água utilizada no processo de fabricação do palmito Icoaraci. Nossa unidade de fabricação está totalmente dentro dos padrões exigidos pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) e foi considerada pelo FDA (Food end Drugs Administration) a melhor fábrica de palmito visitada pelos inspetores em toda América Latina. Segurança é nossa marca, e é isso que fazemos, zelamos sempre pela segurança do consumidor.

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